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夏日已至,谨防沙门氏菌感染

时间:2018-05-10   点击:

原标题:夏日已至,谨防沙门氏菌感染

已至

谨防沙门氏菌感染

沙门氏菌可以称得上是肠道致病菌中的“劳模”,可以全年无休地危害人体健康,尤其是夏秋两季,更是沙门氏菌狂欢的大好时机。肉蛋奶及其制品无一不是它们的藏身之处,被他们入侵的食品无腐败无异味,仅凭感官是很难分辨的。

2017年12月,法国乳业巨头兰特黎斯集团在世界范围内召回不同品牌不同时段婴儿奶粉共600多个批次,海口市新闻。今年3月中旬,荷兰紧急召回已经远销瑞典的牛肉条。4月,德国某鸡蛋生产企业近期发布了一项召回令,召回七个洲的鸡蛋。造成这三起大事件的罪魁祸首就是沙门氏菌。

沙门氏菌名称由来

1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌,故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的细菌性食物中毒种类中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

沙门氏菌传播途径

 
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